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멸치국물 없이 떡만두국 맛있게 끓이는 방법 떡만두국만큼 쉬운 게 있을까.떡만두국에 국물 맛을 내려면 멸치 다시마로 국물 맛을 내야 하는데,멸치도 다시마도 없었기에 대체로 할 만한 것을 생각해 보니,적절한 게 떠올랐다. 피시소스이다. 한국 슈퍼에서 사다 놓은 떡과 일본 야채 교자가 있었기 때문에, 간단히 떡만두국을 끓여 보았다. 냉동 만두냉동 떡쪽파김 세장계란 1개참기름피시소스국 간장마늘 1. 냉동 만두와 냉동 떡을 실온에서 녹인다(떡은 녹은 후에 물에 30분 정도 담가 놓는다).2. 피시소스 1과 1/2 테이블 스푼을 넣고 물 800 미리 물을 넣고 끓인다. 3. 물이 끓으면 만두와 떡을 넣는다. 금방 익기 때문에 오래 끓이지 않는 것이 좋다. 4. 국 간장 1과 1/2 스푼과 참기름 1 스푼을 넣는다. 5. 쪽파와 다진 마늘을 만두가 물 위로 ..
레드벨벳 케이크 레시피 정말 어렵게 만든 레드벨벳 케이크 레시피를 공개한다. 자주 만드는 비비씨 굿 푸드에 레드벨벳 레시피가 괜찮은 것이 없어서 구굴에서 평점이 좋은 것을 택했는데, 역시 만만치 않은 케이크였다. 나의 페이버릿 중에 하나였기 때문에 정말 잘 만들고 싶었는데, 색감이 빨간색이 안 나왔다는 것과 크림이 물처럼 되었다는 아쉬움이 있다. 그런데 맛은 정말 시중의 레드벨벳보다 괜찮았다. 빨간 색을 내려면 시중에 파는 푸드 칼라링으로는 안 되는 것 같다. 프렌치 친구도 말해 주었지만, 영국 슈퍼 마켓에 파는 모든 푸드 컬러링으로 자신도 색감을 내 본 적이 없다고 한다. 케이크 만드는 전문 회사에 오더를 해야 하나. 우선 재료를 아래와 같이 공개한다. 밀가루 380 그램 베이킹 소다 1 티스푼 달지 않은 자연 코코아 파우더..
내셔널 트러스트 Osterley Park & House 공원 산책 얼마 전 데비부부와 내셔널 트러스트 공원을 산책하였다. 그리 멀지 않은 곳에 위치 해 있는데 한 번도 가보지 않은 것 같아서, 어느 날이 좋은 주말에 들러 보았다. 공원은 무료이지만, Osterley Park & House 로 들어 가려면 입장료를 내야 한다. 어른 10파운드 어린이 5파운드이다. 일주일 내내 코로나 인데도 오픈하는 것 같다. 지하철로 피카딜리 라인의 Osterley 역에서 가깝고 런던에서 마지막으로 살아남은 시골 영지 중 하나라고 한다. 17 세기 후반에 보았던 집과 주변의 정식 정원 (어린이 놀이터 포함)과 공원을 탐험 해 볼 수 있다. The House and Gardens는 오전 10 시부 터 오후 4 시까 지 개장하며 공원은 오전 7 시부 터 오후 7 시까 지 개장한다고 한다. ..
밀가루 없이 만드는 초콜릿 케이크 레시피 오늘은 정말 간단히 밀가루 없이 만들 수 있는 초콜릿 케이크 레시피를 소개한다. 비비씨 굿 푸드에 적당한 레시피가 없어서 오늘은 인스타그램의 레시피와 내 나름의 노하우를 섞어서 만들어 보았다. 괜찮은 초콜릿 케이크가 완성되었다!! 버터 225그램 다크 초콜릿 500그램 (다크 초콜릿이 250그램 밖에 없어서 코코아 파우더를 200그램 넣었다.) 계란 7개(초코릿 양을 생각해서 계란은 6개 넣었다.) 설탕(라이트 흑설탕 사용) 200그램 바닐라 에센스(익스트랙트) 1스푼 1. 냄비에 버터와 다크 초콜릿을 넣고 약불에 끓인다. 초콜릿이 다 녹으면 불을 끄고 식힌다. 2. 볼에 계란과 설탕을 넣고 휘핑 기계로 섞는다. 3. 1.번의 버터와 초콜릿 녹인 것을 2. 번의 반죽에 더한다. 바닐라 에센스도 더한 후 ..
백종원 순두부찌개 레시피에 만두 투하 혼자 맛있게 먹은 만두 순두부찌개 레시피가 있어서 공개한다. 백종원 순두부찌개 레시피에 만두를 투하하였다. 요새 매운게 먹고 싶어서 지난번 한국 슈퍼에서 산 순두부를 사용하여 만두 순두부 찌게를 만들어 봤다. 한 가지 아쉬운 것은 고기를 안 먹어서 사골로 국물을 내지 못한 점 대용인 국물 낼 재료가 없었던 점이 아쉬웠다. 하지만, 그래도 나름 괜찮은 만두 순두부찌개였다. 다진 돼지고기 1줌 다진 양파 2줌 다진 대파 2줌 식용유(올리브 오일)와 참기름 섞은 것 1/2컵 다진 마늘 8개 간장 1/2컵 고춧가루 1 + 1/2 컵 소금 1/4컵 설탕 1 + 1/2 스푼 1. 프라이팬에 식용유와 섞은 참기름을 넣고 다진 대파를 넣고 볶는다. 2. 다진 돼지고기를 넣고 같이 볶아 준다(고기를 안 먹는 관계로 여기..
빅토리아 스펀지 케이크 레시피 요즘 바빠서 글 올릴 시간이 없었다. 하지만, 오늘은 빅토리아 스펀지 케이크 레시피를 공개한다. 아쉽게도 빵 오븐 틀이 딱 떨어지는 게 없어서,적절한 두께의 빅토리아 스폰지 케이크가 안 나왔다.하지만, 맛은 최고였다!! 캐스터 설탕 200그램(라이트 브라운 설탕 사용)부드러운 버터 200그램푼 달걀 4개밀가루 200그램(통밀 사용)베이킹파우더 1 스푼우유 2스푼(아몬드 우유 사용) 부드러운 버터 100그램아이싱 슈가 100그램바닐라 익스트랙(옵션)딸기잼 170그램아이싱 슈가 조금(데코레이션) 1. 오븐을 190도로 데워둔다.2. 큰 볼에 설탕, 버터, 계란, 밀가루, 베이킹파우더, 우유를 모두 넣고 전기 휘핑 기계로 부드러워질 때까지 섞는다. 3. 20센치의 두 개의 빵틀에 같은 양을 펴서 넣어 준다.(..
오트밀과 바나나로 만든 Vegan pancake 비건 팬케이크 레시피 얼마 전에 SNS에서 본 한 비디오 레시피가 너무 인상적 이어서 오늘은 꼭 따라 해 보고 싶었다. 그 레시피는 다름 아닌 오트 밀과 바나나로 만든 Vegan pancake 비건 팬케이크이다. 너무 간단해서 앞으로도 자주 해 먹어야겠다. 오트 밀 180 그램 바나나 한 개 시나몬 가루 조금 (옵션) 아몬드 밀크 (혹은 두유 혹은 어떤 대체 우유) 350 밀리 1. 모든 재료를 블렌더에 넣고 간다. 2. 오트밀이 다 갈려진 것 같으면 프라이팬에 기름을 붓고 먹고 싶은 사이즈로 굽는다. 3. 태우지 말고 갈색 빛이 띄면 뒤집어 준다. 4. 다 구운 팬케이크는 접시에 아몬드 버터나 꿀 혹은 시럽 등을 후르츠와 같이 담는다. 나의 경우는 블루베리와 아몬드 버터 딸기 잼, 꿀을 담았다. 아 너무 간단해서 미안할 정..
BBC GOOD FOOD 당근 케이크 레시피 오늘은 BBC GOOD FOOD에서 따라한 당근 케이크 레시피를 공개한다. 지난번 바나나 케이크를 대 만족하여서인 가 BBC GOOD FOOD 레시피에 대한 신뢰감과 나 자신의 베이크 실력에도 믿음이 생겼나 보다. 당근 케이크는 어려운 이미지가 있었는데, 만드는 과정에서 특별히 어렵다는 생각은 안 들었다. 딱 한가지 아쉬운 점이 있었는데, 그건 마지막 글에 남긴다. 자 그럼 재료를 보자. 라이트 브라운 설탕 175그램 선플라워 오일 175밀리 큰 달걀 3 강판에 간 당근 140그램(당근 중간 사이즈 3 정도) 건포도 100그램 껍질 간 오렌지 1 밀가루 175그램 베이킹 소다 1스푼 시나몬 파우더 1스푼 너트메그 파우더 반 스푼(열매를 강판에 갈면 향기가 더 좋다) 아이싱 슈가 175그램 오렌지 주스 1..

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