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런던에서 사는 이야기/레시피

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일본식 마늘 간장 버터 파스타 레시피 일본식 마늘 간장 버터 파스타 레시피를 소개하고 싶다. 일본에 살 때 시메지 바타 쇼유 (しめじ バター醤油) 혹은 키노코 바타 쇼유 (きのこ バター醤油) 파스타라고 하면 정말 환장? 하고 먹었었는데, 의외로 만들기 쉽다는 걸 알아냈다. 시메지 키노코는 버섯을 의미한다. 그래서 가끔 일본 파스타가 그리울 땐 만들어 먹는다. 원래는 마늘 간장 버터 파스타는 버섯과 같이 만들지만, 오늘은 버섯이 아닌 연어와 브로콜리를 넣었다. 그러므로 만드는 방식은 똑같다. 다만 오늘은 버섯 대신 브로콜리와 연어를 넣어 보았다. [재료] 연어 120 그램 브로콜리 100 그램 파스타 100 그램 마늘 4 쪽 간장 2 스푼 소금 버터 적당히 소금 조금 올리브 오일 조금 [레시피] 1. 1000미리 정도의 물을 넣고 물이 끓으면..
옥수수빵 콘브레드 레시피 옥수수빵 좋아하나요? 오늘은 콘브레드 레시피를 공개합니다! 평점 5점 만점 4.9점 짜리였는데, 내가 만들고도 참 맛있네요^^ 콘밀가루 120그램(저는 콘플라워를 썼습니다) 밀가루 125그램(저는 통밀가루를 썼습니다) 베이킹파우더 1 티스푼 베이킹 소다 1/2 티스푼 소금 1/8 티스푼 소금이 안 들어간 버터 115그램(녹은 차가운 버터) 라이트 또는 다크 브라운 설탕 67그램 꿀 2 테이블 스푼 혹은 30밀리 큰 계란 1 개(룸 템퍼 쳐) 버터밀크 240밀리(at room temperature) 저는 참고로 아몬드 밀크 사용 자 그럼 레시피를 볼까요? 1. 오븐을 204도로 미리 데운다. 2. 큰 볼에 콘밀가루, 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 모두 섞는다. 3. 다른 볼에 버터, 브..
초콜릿 타르트 레시피 영국에서는 케이크 디저트로 무엇을 사람들이 가장 좋아하는지 자주 물어보았다. 100퍼센트 초콜릿 케이크를 모두 좋아한다는 결론이었다. 개인적으로 초킬릿 케이크를 별로 좋아 하지 않지만, 다른 집에 초대받았을 때나 다른 사람을 초대했을 때는 디저트로 초콜릿 케이크나 초콜릿 타르트를 만드려고 한다. 지난 주말에 아는 지인의 집의 정원에서 하는 바베큐 초대를 받아서 디저트로 초콜릿 타르트를 준비하였다. 지난번에 만든 밀가루가 없이 만드는 초콜릿 케이크도 성공적이었지만, 2021.03.03 - [런던에서 사는 이야기/레시피] - 밀가루가 없이 만드는 초콜릿 케이크 레시피 밀가루가 없이 만드는 초콜릿 케이크 레시피 오늘은 정말 간단히 밀가루 없이 만들 수 있는 초콜릿 케이크 레시피를 소개한다. 비비씨 굿 푸드에 ..
요거트 아이스크림 쿠키 레시피 Frozen Yogurt Cookie Recipe 얼마 전 인스타에 올라온 요거트 아이스크림 쿠키 레시피 Frozen Yogurt Cookie Recipe를 따라 해 보았다. 쿠키를 만들어 본적은 없는 것 같아서이다. 쿠키를 자주 먹지도 않는다. 하지만 오트밀로 만드는 것만으로도 건강할 것 같아서 도전해 보았다. 자 그럼 재료를 먼저 보자. 454 그램 그릭 요거트 2 테이블 스푼 허니 한 줄기 바닐라 빈 1 + 1/2 컵 오트밀 1/2 코코넛 오일(녹은 것) 1/4 컵 허니 2 티스푼 바닐라 1 계란 1 티스푼 베이킹소다 1 핀치 소금 1/4 초콜릿 칩스 그럼 이제 레시피를 보자. 1. 오븐을 190도로 미리 데운다. 2. 오트밀을 블랜더에 넣고 간다. 3. 그릭 요거트, 허니, 바닐라를 볼에 넣고 섞는다. 냉동실에 넣고 2시간 놔둔다(나중에 스푼으로..
블루베리 머핀 레시피 - 비비씨 굿푸드 오늘은 블루베리 머핀 레시피를 공유하고 싶다.개인적으로 블루베리를 좋아하기 때문에 머핀을 사 먹을 때가 있는데, 밀가루를 가능한 안 먹기 때문에,통밀로 집에서 베이킹을 자주 한다. 그래서 통밀을 사용한 블루베리 머핀을 만들어 보았다. 오늘도 비비씨 굿푸드의 레시피를 따라 해 보았다. 평점이 5점 만점에 만점이 대다수 였기 때문에 신뢰하고 따라 할 수 있었다. 자 그럼 먼저 재료를 보자. 재료는 12개 머핀 틀을 기준으로 한다. 나는 6개 머핀 틀을 사용하였기 때문에 모두 절반의 양을 사용하였다. 소금이 안 들어간 녹은 버터 100 그램 골든 캐스터 설탕 140 그램(브라운 설탕 사용)큰 계란 2개내츄럴 요구르트 140 그램바닐라 익스트랙 2 티스푼우유 2 테이블 스푼(코코넛 우유 사용)플레인 플라워 25..
백종원 레시피 초간단 잡채 만들기 따라하기 이렇게 간단히 만들 수 있는 잡채는 처음이었다. 앞으로는 이렇게 만들어야겠다. 몇 주 전 주말에 데비 부부를 초대해서 한국요리를 선사하고 싶었다. 그래서 매운 것을 못 먹는 데비를 위해 잡채요리를 하기로 했다. 그런데 잡채는 손이 많이 가서 항상 고민이었는데, 간단히 만들 수 있는 방법이 있지 않나 유튜브를 뒤진 결과! 백종원 레시피를 발견하였다. 그래서 유튜브를 보며 백종원 레시피 초간단 잡채 만들기를 따라 해 보았다. 당면 250 그램 시금치 150 그램 돼지고기 110 그램(닭고기를 사용) 목이버섯 3 그램(시이타케 사용) 양파 180 그램 (1개) 대파 40 그램 (쪽파 사용) 당근 40 그램 (당근 작은 거 2개) 진간장 4큰술 설탕 2큰술(흙설탕 사용) 참기름 4큰술 식용유 4큰술 간마늘 1큰..
멸치국물 없이 떡만두국 맛있게 끓이는 방법 떡만두국만큼 쉬운 게 있을까.떡만두국에 국물 맛을 내려면 멸치 다시마로 국물 맛을 내야 하는데,멸치도 다시마도 없었기에 대체로 할 만한 것을 생각해 보니,적절한 게 떠올랐다. 피시소스이다. 한국 슈퍼에서 사다 놓은 떡과 일본 야채 교자가 있었기 때문에, 간단히 떡만두국을 끓여 보았다. 냉동 만두냉동 떡쪽파김 세장계란 1개참기름피시소스국 간장마늘 1. 냉동 만두와 냉동 떡을 실온에서 녹인다(떡은 녹은 후에 물에 30분 정도 담가 놓는다).2. 피시소스 1과 1/2 테이블 스푼을 넣고 물 800 미리 물을 넣고 끓인다. 3. 물이 끓으면 만두와 떡을 넣는다. 금방 익기 때문에 오래 끓이지 않는 것이 좋다. 4. 국 간장 1과 1/2 스푼과 참기름 1 스푼을 넣는다. 5. 쪽파와 다진 마늘을 만두가 물 위로 ..
레드벨벳 케이크 레시피 정말 어렵게 만든 레드벨벳 케이크 레시피를 공개한다. 자주 만드는 비비씨 굿 푸드에 레드벨벳 레시피가 괜찮은 것이 없어서 구굴에서 평점이 좋은 것을 택했는데, 역시 만만치 않은 케이크였다. 나의 페이버릿 중에 하나였기 때문에 정말 잘 만들고 싶었는데, 색감이 빨간색이 안 나왔다는 것과 크림이 물처럼 되었다는 아쉬움이 있다. 그런데 맛은 정말 시중의 레드벨벳보다 괜찮았다. 빨간 색을 내려면 시중에 파는 푸드 칼라링으로는 안 되는 것 같다. 프렌치 친구도 말해 주었지만, 영국 슈퍼 마켓에 파는 모든 푸드 컬러링으로 자신도 색감을 내 본 적이 없다고 한다. 케이크 만드는 전문 회사에 오더를 해야 하나. 우선 재료를 아래와 같이 공개한다. 밀가루 380 그램 베이킹 소다 1 티스푼 달지 않은 자연 코코아 파우더..

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