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런던에서 사는 이야기/레시피

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변비에 좋은 생과일 야채 주스 (사과 당근 비트루트) 만들기 어제는 아보카도 바나나 주스를 해 보았는데, 오늘은 변비에 좋다는 생과일 야채 주스인 사과 당근 비트루트를 만들어 먹었다. 확실히 화장실에 가게 만들었다. 사람마다 효과를 크게 본 사람도 있는 것 같다. 이 세가지 사과 당근 비트루트의 비율은 아래와 같다. 사과 1: 당근 1: 비트루트 0.3 참고로 비트루트는 하루에 건강한 사람은 절반, 혈액순환이 잘 안 되는 사람도 1개 이상 먹지 않는 것이 좋다고 한다. 그러니 비트루트는 많이 안 넣는 것이 좋다. 블랜더가 물이 없으면 잘 안 갈아 지기 때문에, 물을 조금 넣어 준다. 물을 많이 넣으면 주스 같이 되고 물을 조금 넣으면 걸죽하게 되어서 숟가락으로 퍼 먹어야 할 것이다. 블랜더에 연결해 전원을 키면 순식간에 갈아진다. 당근과 비트루트 그냥 먹기 정말 ..
안동찜닭 황금 레시피 3인분 오늘은 안동찜닭 황금 레시피를 공개한다. 인터넷에서 발견한 거지만, 레시피에 충실해 보았다. 인터넷 안동찜닭 황금 레시피와 다른 건 당면을 넣지 않고, 대파 대신 리크를 물엿 대신 꿀을 사용하였다는 것이다. 닭 한 마리를 사도 되겠지만, 난 가슴살과 날개를 좋아해서 그렇게 두 종류로 준비하였다. 대신 당면은 제외이다. 유럽에는 면을 잘 먹지 않기 때문에, 초대한 친구들이 면을 좋아하지 않을 것 같아 제외하였다. 자 그럼 밑에 재료를 보자. 손질된 닭 800그램 감자 작은 거 6개 양파 1개 당근 4개 대파 반개(대파가 없어서 Leek) 청고추 2개 미림 혹은 소주 3스푼 우유 혹은 쌀뜨물 물 400미리 진간장 13스푼 물엿(꿀) 5스푼 설탕 3스푼 다진마늘 1스푼 후춧가루 인스턴트커피 1 봉지 그럼 이제..
[레시피] BBC Good Food 홈베이킹 레몬 드리질 케이크 지난번에 이어 다시 홈베이킹의 글을 올리고 싶다. 지난 크리스마스 때 산 통밀로 빵을 해 먹어야겠기에, 오늘도 베이킹을 하기로 했다. 레몬 드리질 케이크를 만들기로 하였다. 평점이 좋은 레시피를 찾다가 발견한 것이 BBC Good Food 에서의 레몬 드리질 케이크였다. 레몬 드리질 케이크를 선택한 이유는 휘핑 기계를 아직 안 사서 거품을 안내는 케이크 중에 레몬 드리질 케이크가 가장 접합한 것 같았다. 통밀을 사용한다면, 설탕도 건강하게 흑설탕으로 준비했다. BBC Good Food 에서는 밀가루나 설탕 등의 재료의 양과 레시피만 참고했고, 재료는 나의 취향으로 바꾸었다. 자 그럼 재료를 볼까. 통밀 250그램 (BBC Good Food 에서는 225g Self-raising Flour
건강한 홈베이킹 Healthy Home baking 탄수화물을 피하고 있어서, 빵도 모두 통밀을 먹는다. 작년 크리스마스 때 팬케이크를 해 먹으려고 통밀을 사다 놓고 계속 미루고 있었다. 탄수화물뿐만 아니라 소젖 톨러런스가 있기 때문에 카우 밀크는 안 마신다. 그래서 모든 우유는 아몬드 밀크나 소야밀크를 사용한다. 그리고 계란은 오가닉만 먹는다. 오늘은 미루다 미룬 홈베이킹 Home baking을 해보려 한다. 그럼 재료를 보자. 오가닉 달걀 2개 통밀 200그램 베이킹파우더 2 테이블스푼 아몬드밀크(노슈가) 한 컵 반 꿀 2 스푼 설탕 2 스푼 처음엔 팬케이크를 만들 계획이었으나, 베이킹파우더를 넣었으니, 오븐에 베이크 하기로 하였다. 위에 재료룰 순서대로 넣고 섞는다. 우유는 너무 많이 붓지 말 것, 처음에 많이 부어서 반죽이 물으면, 통밀과 다른 재..
간장소스 라이스 버거 연어구이 레시피 오늘은 얼마 전에 만들어 먹은 간장소스 연어구이 레시피를 공개하도록 한다. 이 레시피는 원래 연어 라이스버거 레시피에서 따온 건데, 버거라 해도 밥을 위아래로 빵처럼 겹치게 하는 것 말고는 다를 게 없어서 나는 연어를 굽는 레시피는 똑 같이 하고 밥과 따로 식사하였다.우선 아래는 재료와 레시피이다. 연어필렛 250그램간장 2큰 술미린 4작은술요리술 4작은술설탕 2작은술아스파라거스 10개 그럼 만드는 순서를 알아보자. 1. 적당한 그릇에 위의 소스 분량대로 간장, 미린, 요리술, 설탕을 넣고 섞는다(나는 설탕 대신에 꿀을 넣었다.).2. 1 안에 필렛 250그램의 연어를 넣고 15분 동안 마리네이드 한다. 3. 아스파라거스 껍질을 벗겨 준다. 4. 프라이팬에 마리네이드 때 만든 소스 절반을 붓고 마리네이드..
화이트 와인 소스의 홍합과 파드론 페퍼 간단히 만들어 먹기 홍합을 너무 좋아 하지만, 영국에서는 홍합탕을 한국과 같이 어디에서나 먹을 수 없다. 스페니쉬 레스토랑을 가야 겨우 맛볼 수 있을 정도이다. 그래서 나는 가끔 슈퍼에서 요리된 홍합패키지를 사서 데워 먹는다. 오늘은 그래서 내가 즐겨 먹는 요리된 홍합과 파드론 페퍼 요리하는 것을 간단히 소개 하고 싶다. 우선 요리된 홍합을 슈퍼에서 산다. 대부분의 슈퍼의 시푸드 코너에 가면 다 있다. 이번에 산 것은 화이트 와인 소스로 만든 홍합이다. 데우는 방법은 두가지이다. 하나는 그릇에 담아 전자레인지에 2분 30초 돌리거나 후라이팬에 담아 5분 데우거나 이다. 화이트 와인 소스가 함께 들어 있기 때문에 봉지를 뜯어서 그릇이나 프라이팬에 담아서 전자레인지나, 프라이팬에 데우면 된다. 딱 일인분의 양이다. 슈퍼에 따라..
오가닉 페스토 시푸드 파스타 레시피 영국 코로나 록그다운이 완화되어 잦은 외출로 테이크어웨이 음식을 먹다 보니, 근래에 포스트 할 레시피가 없었다. 사실 레시피라고 하기엔 요리를 자주 하다 보면 간을 맞출 때 레시피대로 하나하나 간의 양이나 시간을 맞추지 않는다. 감각이라고 할까. 그렇게 요리를 간단하게 하게 된다. 하지만 오늘은 레시피를 적어 볼까 한다. 레시피 오가닉 홀그레인 파스타 한 컵 믹스 시푸드 한 컵 마늘 세, 네 쪽 올리브기름 2 티스푼 오가닉 베지테리언 페스토 2 테이블 스푼 소금 2 티스푼 피시소스 2 티스푼 1. 물을 머그컵 두 컵 분량을 냄비에 붓고 끓인다. 물이 끓어오르면 오가닉 파스타를 머그컵 한 컵 분량을 넣는다. 2. 소금 2 티스푼을 파스타에 더한다. 3. 냉동 시푸드를 찬물에 씻겨 둔다. 4. 마늘을 잘게 ..
나은이도 먹는 일본 낫또(納豆)를 맛있게 먹는 방법 얼마 전에 유튜브로 박주호 선수 딸 나은이가 낫또를 먹는 모습을 보고 놀란적이 있다. 저 어린아이도 먹는 낫또를 왜 어른들은 못 먹을까. 그런데 나도 일본에 꽤 오래 살았지만 낫또를 먹을 생각을 한 번도 안 했었다. 아니 냄새조차 싫었다. 그런 내가 낫또를 먹게 되었다. 낫또의 강한 냄새와 독특한 맛 때문에 입에도 대지 않았지만, 어던 계기로 낫또를 먹기 시작했다. 그 계기는 영국에 와서 일본 친구를 만났는데 요리를 참 잘한다. 그 친구와 나에게 낫또를 맛있게 먹는 방법을 알려 주었다. 그래서 그녀가 만들어 준 낫또를 먹고 먹을만하다고 생각해서 영국에 와서 낫또를 먹기 시작했다. 그래서 오늘은 일본 낫또를 어떻게 하면 맛있게 먹는지에 대해서 소개하고 싶다. 그녀가 알려 준 방법과 나만의 스타일을 가미한 ..

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