본문 바로가기

레시피

 (8)
일본식 마늘 간장 버터 파스타 레시피 일본식 마늘 간장 버터 파스타 레시피를 소개하고 싶다. 일본에 살 때 시메지 바타 쇼유 (しめじ バター醤油) 혹은 키노코 바타 쇼유 (きのこ バター醤油) 파스타라고 하면 정말 환장? 하고 먹었었는데, 의외로 만들기 쉽다는 걸 알아냈다. 시메지 키노코는 버섯을 의미한다. 그래서 가끔 일본 파스타가 그리울 땐 만들어 먹는다. 원래는 마늘 간장 버터 파스타는 버섯과 같이 만들지만, 오늘은 버섯이 아닌 연어와 브로콜리를 넣었다. 그러므로 만드는 방식은 똑같다. 다만 오늘은 버섯 대신 브로콜리와 연어를 넣어 보았다. [재료] 연어 120 그램 브로콜리 100 그램 파스타 100 그램 마늘 4 쪽 간장 2 스푼 소금 버터 적당히 소금 조금 올리브 오일 조금 [레시피] 1. 1000미리 정도의 물을 넣고 물이 끓으면..
밀가루 없이 만드는 초콜릿 케이크 레시피 오늘은 정말 간단히 밀가루 없이 만들 수 있는 초콜릿 케이크 레시피를 소개한다. 비비씨 굿 푸드에 적당한 레시피가 없어서 오늘은 인스타그램의 레시피와 내 나름의 노하우를 섞어서 만들어 보았다. 괜찮은 초콜릿 케이크가 완성되었다!! 버터 225그램 다크 초콜릿 500그램 (다크 초콜릿이 250그램 밖에 없어서 코코아 파우더를 200그램 넣었다.) 계란 7개(초코릿 양을 생각해서 계란은 6개 넣었다.) 설탕(라이트 흑설탕 사용) 200그램 바닐라 에센스(익스트랙트) 1스푼 1. 냄비에 버터와 다크 초콜릿을 넣고 약불에 끓인다. 초콜릿이 다 녹으면 불을 끄고 식힌다. 2. 볼에 계란과 설탕을 넣고 휘핑 기계로 섞는다. 3. 1.번의 버터와 초콜릿 녹인 것을 2. 번의 반죽에 더한다. 바닐라 에센스도 더한 후 ..
빅토리아 스펀지 케이크 레시피 요즘 바빠서 글 올릴 시간이 없었다. 하지만, 오늘은 빅토리아 스펀지 케이크 레시피를 공개한다. 아쉽게도 빵 오븐 틀이 딱 떨어지는 게 없어서,적절한 두께의 빅토리아 스폰지 케이크가 안 나왔다.하지만, 맛은 최고였다!! 캐스터 설탕 200그램(라이트 브라운 설탕 사용)부드러운 버터 200그램푼 달걀 4개밀가루 200그램(통밀 사용)베이킹파우더 1 스푼우유 2스푼(아몬드 우유 사용) 부드러운 버터 100그램아이싱 슈가 100그램바닐라 익스트랙(옵션)딸기잼 170그램아이싱 슈가 조금(데코레이션) 1. 오븐을 190도로 데워둔다.2. 큰 볼에 설탕, 버터, 계란, 밀가루, 베이킹파우더, 우유를 모두 넣고 전기 휘핑 기계로 부드러워질 때까지 섞는다. 3. 20센치의 두 개의 빵틀에 같은 양을 펴서 넣어 준다.(..
BBC GOOD FOOD 당근 케이크 레시피 오늘은 BBC GOOD FOOD에서 따라한 당근 케이크 레시피를 공개한다. 지난번 바나나 케이크를 대 만족하여서인 가 BBC GOOD FOOD 레시피에 대한 신뢰감과 나 자신의 베이크 실력에도 믿음이 생겼나 보다. 당근 케이크는 어려운 이미지가 있었는데, 만드는 과정에서 특별히 어렵다는 생각은 안 들었다. 딱 한가지 아쉬운 점이 있었는데, 그건 마지막 글에 남긴다. 자 그럼 재료를 보자. 라이트 브라운 설탕 175그램 선플라워 오일 175밀리 큰 달걀 3 강판에 간 당근 140그램(당근 중간 사이즈 3 정도) 건포도 100그램 껍질 간 오렌지 1 밀가루 175그램 베이킹 소다 1스푼 시나몬 파우더 1스푼 너트메그 파우더 반 스푼(열매를 강판에 갈면 향기가 더 좋다) 아이싱 슈가 175그램 오렌지 주스 1..
[레시피] 매콤한 비빔 메밀국수 소바 엊그제는 매콤한 것이 먹고 싶어서 비빔 메밀국수 소바를 해 먹었다. 가지고 있는 면은 얼마 전 일본 슈퍼에서 사 온 메밀국수 밖에 없었다. 아니면 파스타가 있었지만, 파스타는 고추장과 안 어울리기 때문에 비빔 소바로 하기로 했다. 자 그럼 재료를 볼까 메밀소바 1 당근 1/2 (오가닉 당근이 작아서 절반 이상 쓴 거 같다) 오이 1/2 (영국 오이는 길고 커서 1/4를 쓴 거 같다) 고추(고춧가루가 없어서 대신 씀) 고추장 1 스푼고춧가루(없어서 못 넣었다) 2 스푼설탕 1 스푼식초 1 스푼다진 마늘 1 스푼매실액(없어서 못 넣었다.) 2 스푼달걀 반숙 1개 레시피를 써본다. 사실 레시피라고 하기도 미안하다.너무 간단하니 말이다. 1. 오이, 당근, 고추 혹은 양파를 채 썬다(난 팔이 아파서 껍질 벗기는..
초 간단 레시피 바나나 케이크 - 비비씨 굿 푸드 BBC Good Food 이제 케이크는 사다 먹지 말고 집에서 베이크 하기로 하였다.레몬 케이크가 떨어지고, 자신이 붙은 나는 이번엔 주스 해 먹으려고 사온바나나가 있던 관계로 바나나 케이크를 도전해 보았다. 레시피는 비비씨 굿 푸드 BBC Good Food에서 가져왔다. 그런데 정말 너무 초 간단해서 미안할 정도의 레시피이다. 그런데 이번에도 정말 맛있었다.내가 만들고 맛있어서, 앞으로도 케이크 안 사 먹어도 되겠다! 그런 레시피를 소개한다. 바나나 2개(작은 바나나 3개 사용)140그램 밀가루(통밀가루 사용)140그램 캐스터 설탕(흑설탕 사용)140그램 버터큰 계란 2개(작은 계란 3개 사용)베이킹파우더 1스푼 비비씨에서는 아이싱 슈가를 사용하였지만, 나는 생략했다.그렇게 달게 먹고 싶지는 않기 때문이다.그럼 시작해 볼까 1..
간장소스 라이스 버거 연어구이 레시피 오늘은 얼마 전에 만들어 먹은 간장소스 연어구이 레시피를 공개하도록 한다. 이 레시피는 원래 연어 라이스버거 레시피에서 따온 건데, 버거라 해도 밥을 위아래로 빵처럼 겹치게 하는 것 말고는 다를 게 없어서 나는 연어를 굽는 레시피는 똑 같이 하고 밥과 따로 식사하였다.우선 아래는 재료와 레시피이다. 연어필렛 250그램간장 2큰 술미린 4작은술요리술 4작은술설탕 2작은술아스파라거스 10개 그럼 만드는 순서를 알아보자. 1. 적당한 그릇에 위의 소스 분량대로 간장, 미린, 요리술, 설탕을 넣고 섞는다(나는 설탕 대신에 꿀을 넣었다.).2. 1 안에 필렛 250그램의 연어를 넣고 15분 동안 마리네이드 한다. 3. 아스파라거스 껍질을 벗겨 준다. 4. 프라이팬에 마리네이드 때 만든 소스 절반을 붓고 마리네이드..
오가닉 블루베리 라즈베리 소스 팬케이크 레시피 영국의 코로나 록크다운 때문에 목요일마다 같이 식사하던 동료와 같이 식사를 못하게 되어 전화로 가끔 점심때 안부를 묻곤 한다. 네덜란드 여행을 뒤돌아보니 팬케이크가 먹고 싶어졌다. 얼마 전에 마침 점심때 회사 동료와 잡담을 하다, 팬케이크 얘기를 한 적이 있다. 왜냐하면 요즘 밀가루가 슈퍼에 동나서 사기 힘들다는 얘기를 그녀가 해서 폴리쉬 슈퍼에 가면 살 수 있다는 말을 내가 몇 주 전에 알려 주었기 때문에 그녀가 샀는지 궁금해서였다. 그게 한 이주 전이었나 벌써, 그리고 오늘 다시 팬케이크 얘기를 나누었다. 그녀는 정말 착하고 이쁜 동료이다. 세상에 저렇게 이쁘고 착한 동료만 있었으면 좋겠다. 얘기가 딴길로 샜다. 아무튼 그녀가 이주 전에 팬케이크 만들 거라고 해서 나도 만들고 싶다고 했더니 레시피를 ..

티스토리툴바